月: 2025年12月

2025年12月22日冬至です。

当時にはゆず湯に入りかぼちゃを食べる風習がありますが

ゆずもハーブです。

ゆずは柑橘類の中でも血行促進作用がとても期待できるといわれており

年末年始を迎える寒さの厳しい時期に

冷えや風邪の予防にゆず湯に入る習慣があったそうです。

そしてもうひとつ、新しい年を迎えるための禊（みそぎ）の意味も持つと

言われています。

緑茶にゆずをプラスしたり、はちみつにゆずの皮をつけてホットゆずティーを楽しんだり

お吸い物や料理に香りを添えたりと大活躍します。

冬を楽しみましょう♪

昼寝のイヌを置いておきます（笑）

スパイスとしても名高いバジル。

先日、近所のスーパーでスイートバジルを買ってきて

かんたんジェノベソースを作りました。

オリーブオイルとバジルの葉をいれて

ミキサーでギュイーーーンです。

これにチーズを入れれば（粉チーズでもOK）

立派なパスタソースにもなるし、お野菜のディップソースにもなります。

バジルはカルシウムやビタミンも豊富に含まれているし

リラックス効果も期待できるハーブの一つです。

お肉料理の付け合わせやピザトーストに入れたり

チーズとの相性ももちろん抜群なので、フレッシュ（生）でもドライハーブでもいいので

食事にプラスしてみてください。

我が家ではむかし、ベランダ菜園でスイートバジルを育てていましたが

犬が生えてきたそばから食べていたので

わたしの口にはあまり入りませんでした。とほほ・・・